大型超市就是一个的商业中心,以食品和服装为主打产品,并且设有银行、餐厅、电器行、礼品花卉店、照片冲洗店等附属设施,有的附近还设有加油站,来此购物既省时又方便。在众多超市中,“米哥”(Migros)、“高谱”(Coop)和“玛瑙”(Manor)这三家连锁企业几乎吸纳了整个瑞士80%以上的消费者。
这三大巨头所销售的品牌往往不同,譬如在“米哥”只能买到百事可乐,要买可口可乐就得去“高谱”或“玛瑙”,更重要的是,他们在营销上显示出明显的差异化特色,无论在商品种类、商场布局还是在商品价格上都做到了特色鲜明,与众不同,因而在激烈的市场竞争中牢牢把握住了主动权。
作为瑞士最大的零售商,“米哥”自1925年创建以来始终奉行大众化的营销线,瑞士居民普遍反映,这里的商品价格最为低廉。为了节省货架摆放占地面积,“米哥”的商品陈设往往十分紧凑,同时在超市通道的醒目悬挂商品整体布局总图和采购导向标牌,为购物顾客提供方便。为了迎合亚洲顾客的特殊需要,“米哥”还专门辟出货架,陈列琳琅满目的亚洲土特产;为了满足社会低收入阶层的需要,还特别推出了低廉价位的日用品。
此外,“米哥”还在超市底层设有适合普通的自助餐和外卖服务部。“米哥”的礼品花卉专卖店中出售的大众花卉,不仅品种繁多,而且也显得特别廉价。“米哥”超市每周还出版刊物,刊登大众喜闻乐见的新闻、专访、菜谱、字谜游戏等,当然也少不了超市减价消息。“米哥”附设的加油站的营业时间也比其他超市长两个小时。服务大众使”米哥”的效益多年名列同行前茅。
“高谱”的中文意思是“合作”。作为瑞士第二大超市零售商,“高谱”的超市布局因地而异。城市“高谱”
大多分布在中心城市或城乡结合部,往往将服装和食品两大部类在不同楼层陈列,这样既可利用更多的空间,也有利于顾客在同一楼面选择、比较不同厂家的同类商品。
“高谱”集团旗下除了超市外,还有自己的银行、保险公司、餐饮业、家用电器行、家具装潢用品和灯具饰物专卖店以及酒店等,形成了完整的服务体系。此外,“高谱”还与其连锁合作伙伴、著名的烹饪品牌“贝蒂波斯”紧密合作,突出饮食特色。“高谱”出版的周刊中页,每期都会附上一份“贝蒂波斯”时令菜谱,这一举措不但受到了众多食客们的欢迎,而且在瑞士饮食行业圈内也很有名气。许多喜爱烹饪和美食的消费者,就是因为这份菜谱,最终成为“高谱”的顾客。
“玛瑙”集团的前身是比尔市的莫斯兄弟和零售商莱昂于19世纪共同创建的食品百货店,直到1965年这家食品百货店才正式以莫斯兄弟和莱昂的姓氏字母组成了今天“玛瑙”(Manor)这个响亮的名字。
在瑞士人的心目中,“玛瑙”商品的特色就是一个“精”字。尽管“玛瑙”的商品价格不一定是最昂贵的,但是“玛瑙”对进货质量的要求却是同行中最为严格的。这一特点吸引了对高端产品特别钟爱的消费群体,因为他们发现,有许多质地上乘的商品,在“玛瑙”选购往往比在其他商场购买更实惠。而“玛瑙”的人性化服务态度与经营也造就了很大一部分回头客。此外,“玛瑙”还专门辟有运动器具专卖店(Athleticum)、家具装潢连锁行(Fly)、五金装修器材连锁行(Jumbo),并与壳牌等石油商合作提供加油服务,因而也取得了良好效益。玉米地的大嫂