邻家小妹让我欲罢不能
瑞士卷的学名叫Helveticrolls，是海绵蛋糕的一种。瑞士卷变化多端，在基本的制作手法之外，可以尝试非常多样化的口味和装饰。水果夹馅、肉松玩意儿馅、奶油夹馅…你几乎可以把所有你爱吃的都包容进去。
其它的甜点可能有人喜欢有人不喜欢，可很少有不喜欢瑞士卷的，大概瑞士卷是感觉上最接近云朵的甜点。绵软湿润的海绵蛋糕像云朵一样包裹着顺滑细腻的奶油，得十分小心的吃才不让奶油沾一手一脸，每一口都是满足。
瑞士卷最先由瑞士传入美国。20世纪50年代，为了推广美国面粉，“美国小麦协会”将瑞士卷大力推广到。因为它已经推广很长时间了，所以在是一种很常见的糕点。西点面包店几乎都有这种糕点。它不是瑞士的特产，但人首先在瑞士发现了它，因此得名“瑞士卷”。
9稍微震两下，表面大气泡用竹签Z字型划掉。烤箱提前预热，上120度，下115度，中下层，烤50分钟。最后十分钟勤观察，上色了及时加盖锡纸。
10烤箱提前预热150度，上120度，下115度，中下层，烤55分钟。最后十分钟上下150度上色。