倘若你有幸前往普罗旺斯，即便只能短暂停留三四天，也请你从马不停蹄的行程中抽出一个上午，到随便哪个城镇，任何一个露天市集逛逛，就算只有两个小时也好。说不定，在那短短两小时借来的时光中，你也会跟我们一样，误以为自己也是半个普罗旺斯人了。
或许，当你回到了自己的城市或村镇，会跟我一样，怎么也想不起来自己在阿尔老城区的观光景点具体看见点什么，听着普罗旺斯夏日的蝉鸣，吃着集扬州发改委蒋珊照片市上买来的煮蜗牛或一种名为Rellines的小蛤蜊，配上夏日盛产的西红柿、蜜瓜和扎实有味的乡村面包。那西红柿之成熟多汁，蜜瓜之香甜饱满，你以前从未尝过，但盼望日后有机会再尝。
即使你跟我们不同，并不是一个贪嘴好吃的人，普罗旺斯的市集也不会另你失望。街市上连绵不绝的新鲜农产品摊位中，间隔总有卖花的，卖干燥薰衣草和香料的，还有摊位专卖普罗旺斯风格的手工艺品、陶器、织品、传统服饰和手工精油皂。它们让市集不但有得吃，有得穿，也有得闻，味觉、视觉、触觉、和嗅觉各有所适。
那个周六，我就在阿尔市集的摊位上，看到五颜六色的纱罩竹编盘，一问之下，原来是防苍蝇的食品容器。普罗旺斯人就是这么热爱色彩，把柠檬黄、辣椒红、薰衣草紫、橄榄绿都涂在日常用品上，让生活处处充满大地自然的颜色。走累了，点一杯淡的茴香酒，还附了一小瓶水和一些冰块，把水和冰加进酒杯里，这酒清凉顺口。这市集风情太迷人，酒未入口已醺然。
不论你身在普罗旺斯的哪个角落，请到离你最近的旅游询问处，那里多半备有一张市集日清单给游客参考，一般早上8点开市，下午1点左右打烊。