任弼时简历奶酪火锅（fondue）和中国火锅很相似，只不过锅底是溶化了的奶酪，“涮”的菜点是面包、水果、蔬菜。先往锅里放入2到3种奶酪，用白葡萄酒烧热化开，然后将切成小块的面包蘸上溶化的奶酪吃的一种美食。按地区、奶酪种类、和配合方式不同，其味道也有很大差别。在，奶酪的生产严格地受国家的管理。一个地区只能生产该地区产的奶酪，所以至今，奶酪还能保持极其传统的风味。
德语区较常见的是烤制白香肠，蘸芥末酱或番茄酱与炸薯条共同食用。烤香肠（Bratwurst）还可以用来做汤，加过香肠的汤里味道十分美味。
来苏黎世必吃的传统特色菜 (Geschnetzeltes)。将切成薄片或小块的牛肉，再加入新鲜的蘑菇和香浓奶油，添加一些白葡萄酒烹饪而成的，小牛肉汁适合搭配煎土豆丝饼品尝，这道菜是当地人的最爱。
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