话说这晚猫狗在湖附近的几条步行街悠转了一会后已到了喂食时间。由于在逛步行街时没看到十分突出的餐馆，猫狗决定回到之前在湖边桥头看到的四季酒店用餐。大狗曾多次提起过，在外旅游不能确定合适的餐厅时猫狗会找知名的四，五星级酒店的餐厅用餐。一般来说在质量及服务上都比较可靠。价位上当然不低但一般也不会特别贵，尤其是在有些旅游景点可能比大排档还便宜。
当然不能说四，五星级酒店餐厅就没差的。譬如希尔顿的意大利餐厅，青岛香格里拉的香宫，台北君悦的西餐厅，曼谷香格里拉的泰餐厅，新加坡金沙酒店顶楼餐厅，在大狗看来都远不合格而且遗憾的是这些餐厅不是在国内就是在亚洲。话说回来，猫狗第一次在四季酒店用餐是在葡萄牙的。因为感觉不错所以到在土耳其的伊士坦堡连续光顾了那里四季酒店的餐厅三次。现在到了在没有其他突出的选择下，四季酒店是当然的选择。
猫狗从酒店的侧门进入刚好就是餐厅大门，看着门口人山人海的心想在这情况下没有预订是没可能有位的。退而求其次，四季酒店在顶楼还有家餐厅，结果上去发现竟然是新派日本餐厅。即使是怀石料理猫狗也不会考虑更不用说是新派日食了。无法之下回到楼下的主餐厅硬着头皮问带位是否有位，结果竟然发现原来门口挤满人的是酒店的酒吧不是主餐厅。主餐厅在走廊对门，其实空的很！
深秋初冬是松露上市的季节。这天餐厅特别在推销白松露。新鲜松露闻起来有特殊的香味。松露依颜色有黑白之分。而白松露的香味比黑松露的香味更为浓郁。松露因靠野生繁殖，产地，产量及季节都有限，价格自然不便宜。而白松露的价格更是要比黑松露要高很多。新鲜松露多产于义大利及法国，以空运的方式运到世界各地，而通常餐厅也都将其放在盒子或玻璃罩子里以免香气散去。
猫狗第一次品尝白松露是在义大利的米兰大旁有名的购物中心里。之后在，台北及曼谷也陆续品尝过。白松露因为比较名贵，通常是在上菜时由侍应生当面刨下薄片在菜肴上。因为白松露价格不菲以每零点一克来计价，有些餐厅为了招信会在刨片的前后用电子秤在客人面前称重确认刨了多少白松露。但说实话猫狗以过去几次品尝的经验觉得松露闻起来确实香味醇郁，但吃起来其实说不出有多少味道，更谈不上美味。
猫狗这次选择的是两份不同的套餐。有些餐厅是同一桌需要点同样的套餐，但既然这餐厅没如此，猫狗就点了不同的套餐可以尽可能的品尝多样化的菜式。除了套餐外猫狗各点了杯白酒及玫瑰酒。首先上来的是开胃菜。
接着是南瓜浓汤及龙虾汤。龙虾汤的汤汁是在上菜后才当面浇上。这样既可保持汤汁的热度有可却保龙虾肉维持嫩度而不会被汤烫的过熟变老。
随之的前菜一道是义大利饺子加黑松露。另一道是海鲜饭。海鲜饭看似简单但要做的好并不容易。猫狗在以海鲜饭闻名的西班牙就没吃过满意的海鲜饭，而是在其邻国葡萄牙四季酒店的餐厅吃到好的海鲜饭。这道海鲜饭因为是前菜，所以是以海鲜高汤炖煮而没有太多的海鲜块在内，但美味依然。本来这道菜是不带白松露的，但既然时逢白松露季节而且香味浓郁就特别加点了白松露配上。这次大约是白松露非常新鲜且刨片较大，猫狗首次不仅闻的出白松露的香味还能品尝的出。海鲜汤的味道恰好能和白松露互相配合而不会把松露的淡香味盖掉。
这晚的主菜是小牛肉卷及当地河鱼。由于上道海鲜饭添加白松露的效果不错，这道鱼也额外加点了白松露。果然白松露片吸收鱼汤汁的结果确实美味。猫狗的结论是要吃出白松露的美味，不但白松露要新鲜，而且要不计工本的要刨。太小片的吃不出味道。当然这相对代价也很高。
主餐后是甜点及有名的芝士。芝士是侍应生推一车任选。大猫喜欢芝士，而且芝士要在外面买也不便宜。可惜大狗不喜欢芝士。甜点则除了猫狗套里餐各含的甜点外还有在此用餐就含有的甜点。一个好的餐厅是不会因为套餐已经有了开胃菜或甜点就把应有的“附赠”品给省了。套餐的甜点较附赠的当然要精致。好的甜点的学问其实很大。一个高级餐厅是不会主菜做的好而甜品随便的。
这顿美食本来连气泡水及两杯酒是两百多法郎。这不能算贵，比许多国内的西餐厅还便宜，而服务就更不用说了。相对的那几片薄薄的白松露可也要两百多法郎！加上小费就是六百多法郎出门。不能说便宜但确实是新的美食体验。说到小费，虽然欧洲一般并非如美国小费是必给的，但依大狗的观察侍应生对小费的期待还是很高的。不论小费是否强制性的，大狗一向认为对好的服务有相对的回应是应该的。
饭后，街道上已经没有多少车辆及行人。等车的电车站在骑楼下有售票机。不是每个公车或电车站旁都有售票机。当然对已经买了卡的猫狗来说就不必担心。顺便一提的是的旅馆也提供免费的交通卡。回到旅馆时大狗对隔天要如何逛还完全没概念。