都市消费晨报、亚心网全讯（记者 赵梅）喂羊的葡萄叶子，竟然成了希腊的美食！近日，记者从吐鲁番一家葡萄叶深加工企业了解到，如今，吐鲁番的葡萄叶子“身价”不但赶上了葡萄的收购价，一公斤收购价高达3.5至5元，企业投资1200万扩大生产后，葡萄叶子的“名气”，指不定还会盖过葡萄，成为葡萄产业又一位“主角”。
都市消费晨报、亚心网全讯（记者 赵梅）喂羊的葡萄叶子，竟然成了希腊的美食！近日，记者从吐鲁番一家葡萄叶深加工企业了解到，如今，吐鲁番的葡萄叶子“身价”不但赶上了葡萄的收购价，一公斤收购价高达3.5至5元，企业投资1200万扩大生产后，葡萄叶子的“名气”，指不定还会盖过葡萄，成为葡萄产业又一位“主角”。
11月15日，记者致电这家葡萄叶深加工企业——吐鲁番市干鲜果销售有限公司董事长巴瑞·伊不拉依木，他介绍，公司原本以种植葡萄和卖葡萄为主，一次偶然的机会，他们发现了葡萄叶子也能“变废为宝”的商机。
那是2009年秋季，正在网络上浏览葡萄出售信息的他，无意发现一条希腊客商在中国寻求葡萄叶食品加工项目的信息，他立刻让家人按要求把葡萄叶子的样品寄了过去。没想到，样品寄过去半个月后，希腊人就来了，他们跑到吐鲁番的葡萄沟考察了一番后，和他们公司签订了合作协议，要求公司每年为其提供600吨葡萄叶子，用于食品深加工。
希腊人为什么跑那么远来收购葡萄叶子？巴瑞说，他仔细了解了一番才知道，原来是因为吐鲁番气候，相比其他地方特殊，葡萄叶病虫害发生率很少，品质明显优于其他地方，口感也符合希腊人的需求。
但是，巴瑞始终不能理解，像葡萄叶子这种平时拿来喂羊或者当垃圾的东西，希腊人怎么才能把它变成美食？咨询了多位专家，并查阅了大量资料后，他了解到，原来葡萄叶子作为食材，在希腊、土耳其一带已经有数百年的历史了。尤其是在希腊，有一种著名的美食叫“多玛”，它类似于中国的粽子，就是采用葡萄叶子包米或者绞肉等，在锅里蒸煮而成，味道相当不错，是当地餐桌上的一道高档美食。在中东一带，葡萄叶子另外一种常吃的方法就是凉拌，或者直接腌制食用。
如今，巴瑞的葡萄叶深加工企业已和希腊方面合作6年，双方的合作协议，已从给希腊方年提供600吨葡萄叶，增至年提供5000吨葡萄叶，葡萄叶子的收购价格从最初的3元一公斤，已经上涨至3.5至5元一公斤。
吐鲁番亚尔乡农民热合曼告诉记者，这两年，葡萄叶子的收购价已经和葡萄收购价相差无几，她家的葡萄地收入已比几年前高出近一倍。
据巴瑞介绍，合作中，他发现制作葡萄叶包饭附加值远远高于加工葡萄叶子，因此，今年起，他的公司已计划投资1200万元扩大生产，明年起，公司准备生产加工制作葡萄叶包饭。
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