对于大多数德国人，唯有汽车和啤酒不可。对于来到中国的德国人来说，却有汽车，啤酒和美食不可负。下面来说说德国人最爱的五道中国菜！
你懂的，其实就是中式沙拉。他们更习惯吃冷菜。正餐上若是没有凉菜，他们就觉得不完整。所以只要带着老外吃饭，必然点几个凉菜做前餐。经典凉菜拍黄瓜，会有人忌惮里面太多的蒜末。大拌菜蔬菜丰富，鲜脆爽口。实为前餐必备。
土豆是德国的主食。所以天生他们就爱吃土豆。薯条薯片，土豆角，土豆饼土豆丸子，盐水土豆，五花八门。一盘土豆丝不靠食材取胜，靠一勺特级酿造的老陈醋。土豆加上些许中国的老陈醋，彻底他们新的味蕾。土豆本身没有什么味道，老陈醋赋予其的香味绝非他们习惯的苹果醋能比。苹果醋只有生生的酸，过火之后甚至酸的发涩。老陈醋酿造而成，遇火更添香。脆嫩土豆夹杂些许青红丝，让这帮老外越吃越有味，半盘子下肚，妥妥当主食的节奏。
老徳们天生对酸甜口的东西钟爱有加。好像任何东西加上糖醋，食之都津津有味。在德国改良的中餐馆，有道非常受欢迎的菜叫酸甜鸭。据说点单率一点不逊于烤鸭。国人去了倒是对此不屑一顾。究其原因，炸的酥稣脆脆的肉条，像极了他们的油炸里脊，加上糖醋葱丝一包裹，油油腻腻，酸中带甜，当属他们心头好。
我在德国交流期间，满腔学外语的全在厨房办Home party上实践了。每次我都想做个满汉全席，然后跟他们用蹩脚的词语解释做的都是些什么东西。一大桌子菜就为拉着他们扯会犊子。想想学外语也真是不容易。每次的满汉全席，空盘的必然有西红柿炒鸡蛋。从无例外。
鉴于此菜食材普通，没有季节，任何超市都能购买，烹饪技巧极其简单，所以强烈推荐给不太会厨艺，但是又希望靠着一副东方女人上得厅堂，下得厨房的美名博老外欢心的女孩，只要练就这道菜，就有如拿得杀手锏，人挡，佛挡杀佛。
这道菜看似简单，不同地方确有不同的做法。有的先炒鸡蛋，有的先下西红柿，有的放糖，有的不放。我的是，西红柿无论怎样也要下锅翻炒，炒出番茄汁水，裹在之后煎黄的鸡蛋上，使鸡蛋和西红柿味道融为一体，方有了色香味俱全。
我的上至德国老板，下到德国实习生，就算一句完整的中文都不会说，都一定会说一句“gong bao ji Ding”, 实在发不对音，也会说成“gong bao chicken”。前任老板走的时候，有位“贴心”的同事在送给他的纪念簿上写了满满一页宫保鸡丁的配方和做法！可谓用苦。
此菜如此深入，我猜想其一也是因为其酸酸甜甜的口味。其二鸡肉在德国受到的相对较少，穆斯林不吃猪肉，牛排做不好就如同嚼腊，鱼肉的受众群更少，只有鸡肉鲜嫩爽滑，老少皆宜。三者此菜里的花生绝对有画龙点睛之作用。比起平日里当零食的坚果，经过油爆之后，花生更是热辣香脆，一口一颗，吃着吃着就如嗑瓜子一样上了瘾。
因此，无论是商务宴请，朋友，居家待友，甚至活动自助餐，只要老德在，宫保鸡丁就如镇桌之宝，永远是经典，永远都不会错。
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