20世纪60年代，对于酒店业和整个世界来说都是值得纪念的时期，酒店和服务业进入快速变革的时代——大型酒店企业的崛起、奢侈饮食文化的兴起、各类休闲活动的盛行。高速公和商务航班的快速发展促使人们出行变得更加便捷，推动世界酒店和服务业迅速扩张。
为迎合时代变迁而创建的格里昂了酒店和服务业50年间的快速发展，正是创始者的超前预见性，使格里昂在50年间不断成长与进步，在酒店业教育界一直保持着它的领军地位。
·60年代：1962年是时代转型的关键时期，两位瑞士旅游业，一位是富有远见的旅馆经理FrédéricTissot，另一位则是社会旅游之父WalterHuntziker教授，在格里昂创立了InstitutInternationaldeGlion（格里昂酒店与旅游业管理大学前身），最初拥有15名学生和少数老师。
·80年代：学校成为了瑞士酒店学校协会（ASEH）创办会员，与此同时，GlionManagementCentre在布勒正式成立，即现在的格里昂酒店与旅游业管理大学布勒校区。
学校拥有来自全球四大洲90多个国家超过1600名在校学生，并且拥有一只达100名教员的高素质国际化师资队伍。同时开设了格里昂和布勒两大校区，为学生提供学士、硕士学位课程以及高级文凭、研究院文凭课程。