抹茶作为小清新食物的代表，一直是甜品中的网红，今天，青小新给抹茶控们带来一个——夏日清新抹茶瑞士卷
高筋粉25g、低筋粉35g、水磨粘米粉（大米粉）40g、抹茶粉5g、糖18g、牛奶250g、鸡蛋55g、黄油15g、淡奶油、草莓、烤盘、耐高温油布
蛋清中加入糖粉，将蛋清打至湿性发泡，打好的蛋白分三次与蛋黄糊切拌均匀。倒入烤盘中，轻轻震几下去除气泡。
耐高温油布裁好铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，180度18分钟左右。不同烤箱温度可能不一样，测试你前世死因最后几分钟请注意观察哦～
出炉后倒扣在晾网上散热，剥开高温油布。抹上奶油，还有余温时可以借助擀面杖卷起来定型，温热时卷不容易裂开。
抹茶瑞士卷，一个简单易做的点心，只要你稍花点心思，就可以做出意想不到的美味，这款抹茶瑞士卷，味道也很棒哦。
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