不论是在商业交友还是约会场合，能够对法国这些经典菜品如数家珍，那么你绝对会是餐桌上的名星了！
今天，小蝌蚪旅游带大家来研究一下法国的美食，看看法国不同地域的经典美食都有哪些，并推荐一些去法国玩值得品尝的法国餐厅!
法国人早在几百年前就知道蜗牛的美味，他们从那时起开始食用蜗牛，并以蜗牛为原料制作各种菜肴。由于原先生活在勃艮第地区的野生蜗牛非常多，在当时蜗牛只是法国农民餐桌上的家常菜而已。
随着人们食量的增大以及杀虫剂在农业中的广泛使用，几乎所有的野生蜗牛都被了，蜗牛变得越来越稀少，价格自然也就随着行情水涨船高了，蜗牛肉便被法国人视为“肉中黄金”。
法国蜗牛不仅味道鲜美而且营养丰富。不仅在正的法式餐厅，前菜当中都会有法式蜗牛，而且每逢节日，法国人的餐桌上总有蜗牛这道美味。
欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
牛排按温度划分，肉品如果非常新鲜，老饕喜欢叫三分熟或五分熟，而一般人叫七分熟比较习惯。旅行便是去感受当地人的喜好，而这道法式牛排便是一定要尝试的。
在巴黎你会听到这样一个传说,在很久以前，有一个希腊巫师曾写过一封 信给月亮，在信笺封口处，盖着一个弯月的图章。当时的图章，都是面包师傅以面包做成的“圆戒指”形。
后人则将这个图案做成今天的“牛角面包”“可颂”在法语里是“羊角”的意思。在各大咖啡馆面前，你都会看到这样的搭配，一杯咖啡加一个可颂面包，这是法国人最常见的早餐和点心。
最有名的法式甜品非马卡龙莫属了。它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食。
品质的马卡龙，讲究各项原材料的协调，各种味觉融合在一起，产生丰富的层次，在光线照射下亦会映出光泽。
这种漂亮的外形加上外酥内软的奇妙口感，真的会令人沉醉哦。在这样一个浪漫的国度，在大街上吃着五颜六色的马卡龙，何尝不是另外一道风光呢？
汤品中的女皇，纽约时报的美食专家阿曼达.海瑟这样品论这款汤：这是我品尝过最奇特而且最美味的汤品。这款汤看起来就像一块‘面包布丁’，这就需要客人们与顶部厚厚金的面包层‘斗争’一下了。
番茄甜椒炒蛋是法国巴斯克地区的传统菜。用洋葱，绿甜椒和炒过的番茄用一种巴斯克特有的pimentd’Espelette辣椒调味以及鸡蛋，蒜头和火腿一起煮的菜肴。
红，绿，白三种颜色很和巴斯克旗帜相配。搭配一杯卡本尼葡萄酒，餐后必须要来一份巴斯克地区最有名的巴斯克蛋糕。
法国西南方的特色菜，尤其是卡斯泰尔诺达（Castelnaudary）、土鲁斯（Toulouse）、和有名的中古世纪老城卡卡颂（Carcassonne）几个城市，但在巴黎的餐厅普遍都看得到这道菜。
主要是用白扁豆加上各种肉类像是猪肉肠、羊肉、鸭肉、或鹅肉焖煮的。饮品最好选择法国西南部梦见钞票的红葡萄酒。千万不能错过法式的经典苹果派。
这家法式以木质为主调，搭配石砖、各式吊灯、红色沙发椅、长餐桌及巴斯克亚麻布，温馨而不失格调。当然了，提供的菜品更是兼具颜值和味道，大厨每日选用优质食材，用魔术般的技艺烹调出非一般的美味。如果有机会，不妨来此享受美食，品巴黎之味。
到达方式：步行：从埃菲尔铁塔步行约1.1公里可至。 地铁：乘坐地铁8号线到【La Tour-Maubourg】站下，随后步行约550米可至。 公交车：乘坐公交车69到【Saint-Pierre du Gros Caillou】站下车，随后步行约160米可至。
营业时间：周二至周六：12:00~14:00，19:00~23:00。 周一和周日不营业，五一节、圣诞和元旦可能会任性关门。
推荐菜品：关于法餐点菜的：您如果胃口不大，一道主菜基本就够吃了，可以再搭配饮品和甜点。如果想多一点尝试，不妨酌情再点前菜。
Pierre Hermé是巴黎当地最具特色的糕点店之一，主要甜品有杏仁饼、马卡龙、蛋糕和巧克力糖果。
店内的糕点师傅在传统马卡龙的基础上，研发了一系列梅子、荔枝、覆盆子新口味的马卡龙和其他糕点。
LE CHANTECLER 位于 NEGRESCO 酒店一楼，因其极具普罗旺斯特色的烹饪手法被评为米其林二星，来到南法，这家店一定不能错过~ 餐厅的主推菜为以海鲜结合普罗旺斯当地风味为主，如Steamed turbot with seaweed butter, artichokes and baby carrots, Solferino of vegetables（海藻黄油淋清蒸海鲈鱼，搭配朝鲜蓟、小胡萝卜及索浮里奥时蔬），当然，饭后甜点也是极餐厅主厨水平的一道菜，那么就点一份Pastry chefs mignardises吧。 玲珑“主厨甜点”尝一下吧~
久负盛名的Berthillon冰激凌位于圣易岛上，Raymond Berthillon先生在1954年开始经营这家小咖啡厅，但为了寻找新的体验，他们开始投入使用几年前所获得的冰轮用来制作冰激凌。
从开业至今已有半个世纪的历史和企业文化，他们的主要特色是选用高品质产品来制作冰激凌，目前可供选择的口味多达70种，店里冰淇淋的口味随季节的不同而不同每天通常会供应30种口味，因为水果味的冰激凌都是选用时令水果来制作，所以水果香味会特别的浓郁。
除了能尝到清甜无比的常规水果口味冰淇淋之外，运气好的话还能碰上别处吃不到的咸奶油、威士忌、白兰地等非常特别的口味。喜欢吃冰淇淋的人一定不能错过~
到达方式：步行：从巴黎圣母院步行约700米可到； 地铁：乘坐地铁7号线到【Pont Marie】站下，随后步行约260米可到； 公交车：乘坐公交车67到【Ile Saint-Louis】站下，随后步行约50米可到。
Relais de lEntrecôte在巴黎有三家店，此家位于圣日耳曼区中心，就在花神咖啡馆旁边，拥有绝佳的地理。有一道主食，他们希望能把它做到极致，就是浇着秘制酱汁的牛排，配上香脆的薯条，是很多食客钟爱这家餐厅重要的原因之一，午市和晚市餐厅内人头攒动，人气相当高。
到达方式：地铁：乘坐地铁4号线到【Saint-Germain-des-Prés】站下，随后步行约150米可到。
注意事项：1、薯条略略有点麦当劳风，但是牛排还是很不错的 2、餐厅收取15%的服务费 3、用餐高峰期可能需要排队噢。
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