星期六左眼跳
众所周知,瑞士酒店管理专业在行业内的认可度很高,也都知道瑞士的课程大部分是理论和实操相结合,理论就不多说了,今天培莘教育的瑞士留学顾问ELena采访了现在在瑞士SHMS度硕士的学生,给大家讲讲Service课程。
JIAWEN:学校的课程安排是这样的,前九周上Service的课,后九周上Kitchen的课(也有可能倒过来,先Kitchen后Service)我的情况就是前九周先上Service的课,每周三在餐厅服务。
JIAWEN:Service的课程主要就是在学生餐厅和法餐厅服务,有两个班次,一周一换,第一班次是早上五点五十到BEL的学生餐厅,准备早餐。然后八点去法餐厅准备中午在法餐厅的服务,下午四点再到学生餐厅准备晚餐。第二个班次是八点到学生餐厅准备午餐,晚上到法餐厅。如果被安排了做早餐的服务,就要五点多起床。
在学生餐厅的服务主要就是把准备好的餐点、饮料、杯子等摆好,在就餐时如果吃完了,去后厨添加东西,结束时就清理整个餐厅。在法餐厅的服务流程比较多,要记好每一个服务细节和整个流程。
JIAWEN:比较有挑战的是在法餐厅的服务,流程很繁琐,每周都有新的东西要学,但也收获很多。
SHMS除了OM还有EventsManagement、HotelManagement,每个方向都有自己有特色的课程,本科和P都是在申请前先选择方向,在选择方向的时候如果有不清楚的,可以咨询培莘教育的老师们~官网地址是:
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