风味特产有：蓬莱小面、蓬莱卤驴肉、八仙宴、真鲷、对虾、刺参、皱纹盘鲍、栉孔扇贝、褶牡蛎等。蓬莱的街头有各种烧烤和风味小吃，可尽享旅游度假之闲情雅致。
八仙宴蓬莱自古就有“八仙过海”的美丽传说，所以蓬莱后人利用蓬莱海产丰富的优势，以“八仙过海”的传说为依据，创造了著名的“八仙宴”。“八仙宴”以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、加吉鱼等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。拼盘制作仿照八仙过海使...
风味特产有：蓬莱小面、蓬莱卤驴肉、八仙宴、真鲷、对虾、刺参、皱纹盘鲍、栉孔扇贝、褶牡蛎等。蓬莱的街头有各种烧烤和风味小吃，可尽享旅游度假之闲情雅致。
蓬莱自古就有“八仙过海”的美丽传说，所以蓬莱后人利用蓬莱海产丰富的优势，以“八仙过海”的传说为依据，创造了著名的“八仙宴”。“八仙宴”以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、加吉鱼等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案，造形生动别致，工艺精巧，盘盘都有典故，不仅味道鲜美，还可观赏助兴。“八仙宴”是蓬莱高级宾馆酒宴类的必备全席，游客可到蓬莱东方大酒店品尝宴席中的部分菜肴。
戚继光故里兵器烧烤街为旅游饮食文化示范街，位于蓬莱市钟楼西戚继光故里景区，由中国著名诗人张仁平发起，融特色餐饮、神仙文化、精武文化为一体，是蓬莱集餐饮、娱乐、购物于一身的美食街。经营面积近3000平方米，设有高、中、低档40个厅房，拥有大型停车场所。兵器烧烤街是世界上第一条把兵器变成餐具和炊具的街道，是世界上第一条反玩具武器的美食街道。透过沿街的玻璃窗，坐落着一间间宽敞的“烧烤房”，蜡黄的色调，朴实而不失精致。带车轮的木桌如同古代的战车，小巷深处，一排木质的斧钺刀叉傲然而立。将视线移至下方，游客会发现，兵器上竟都绑着各式厨房用具。
加吉鱼学名真鲷，亦写作嘉其鱼。有红、黑之分。清朝郝懿行的《记海错》称：“兹鱼独登莱有之”，“啖之肥美，其头骨及目多肥腴，有佳味”。又有民谚：“加吉鱼，鲅鱼尾”之说。烹调法以清蒸最佳，能保持其鲜味，蓬莱市各大餐馆均可品尝，通常60－80元一条。
芙蓉干贝是蓬莱传统名菜，历史悠久。以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在，引入高汤，淋上香油即成。蒸制成的芙蓉干贝，蛋清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，食之鲜嫩可口，回味久长。蓬莱市内各大餐馆均可品尝，通常60－70元一盘。
蓬莱卤驴肉由南门外黄开基首创，相传3代经营,享有“天上龙肉、地下驴肉、蓬莱卤驴肉、天下无敌手”之美誉。此菜特点是：肉色红亮，溢香扑鼻，鲜嫩爽口，为下酒之佳肴，在蓬莱市内各大餐馆均可品尝，通常30－40元一盘。
蓬莱小面系蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制，当地俗称“摔面”，条细而韧，用加吉鱼兑卤熬汤，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角，花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。蓬莱大小饭店早餐都有经营，中高档宾馆亦以之待客，通常8－10元一碗。
葱烧海参是蓬莱菜的标志菜。海参按外形大致分刺参和光参，高档海参菜大多选用灰刺参，以30～40个头为上品，葱烧海参即选用整个的水发嫩灰刺参制作。海参性温味咸，有补肾益精、养血润燥的功效，并富含蛋白质、氨基酸及多种矿物质。蓬莱各大餐馆均可品尝，价格按海参价格计算，通常一盘要80－120元左右。
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