晒萌宠、晒萌娃、晒干货最近，这些在法国都Out了，因为眼下最火的就是“晒黄油”。如果你的家中还有一块未拆封的黄油，你可能就是法国最让人眼红的人了。按照法国《费加罗报》的说法：法国正陷入二战后最严重的黄油短缺，连面包店都卖不起可颂了！
▲在法国“同城网站”Leboncoin上，一小块一周前买的法棍配上黄油，售价5欧元（约合人民币40元），这本来都够吃一顿土耳其烤肉了。
在法国，过去那种黄油堆成山的日子已经过去了——法国家庭和餐馆都开始囤货，黄油抢购战已经打响。如今，走进法国超市，黄油货架被一扫而空。以黄油为基础的食品也受到影响。由于很多面包店不愿用人造黄油取代传统配方，需要大量黄油制作的可颂面包基本上处于“停售”状态，连甜品都涨价了。
其实，欧盟在2015年取消了牛奶定额制度后，牛奶价格因产量暴增持续走低，法国农场主不得不减少生产量来降低损失。加上2016年又是收成不好的一年，牛奶和黄油的产量都出现了下滑。
▲欧盟的牛奶产量定额制度于1984年引入，目的是调控欧盟境内的奶制品产量，让市场供求保持平衡，只生产欧盟境内能够消费完的奶制品，让牛奶价格维持在一个合理的水平。
与此同时，饱和脂肪诱发心脏疾病的理论在美国被，美国人开始敞开身心拥抱黄油。同样把黄油当成新宠的还有中国等亚洲国家和一些中东国家。世界对黄油的需求大增，让黄油价格从2016年4月每吨2500欧元飙升到了今年夏天的每吨7000欧元。虽然国际市场价格飙升，但由于法国商品采取年度定价制，国内超市黄油价格涨幅只有5%，而却有75%。比起国内，国外市场对法国供应商更有力。
2011年，鼓励人们少吃面包多吃肉、黄油、奶酪等高动物脂肪的低碳水化合物饮食法风靡挪威，让人们对黄油的需求上涨20%~30%。加上为了制作圣诞节传统点心，年底正是黄油销售的高峰期。但不巧的是，同年夏日的暴雨令动物饲料失收，本地牛奶产量减少了2000万升，让黄油产量下降。就这样，挪威黄油危机就在圣诞节临近时爆发。有人甚至出价500美元买500克黄油，还有人从走私黄油。
今年2月，西葫芦、圆生菜、菠菜成了英国超市“重点对象”。每到寒冷冬季，西班牙东南部的穆尔西亚（Murcia）是欧洲80%蔬菜的来源，但由于特大暴雨加严寒的袭击 ，今年2月穆尔西亚只有30%的种植面积正常出产。连原本同是出口商的意大利也需要进口蔬菜。在一半蔬菜依靠进口的英国，不少超市宁愿空着菜篮，而不愿花高价进口蔬菜。
正在南半球过夏天的同样没能逃离食物短缺，而且他们缺的还是土豆。今年接连发生的暴雪和大雨让马铃薯减产了20%，重灾区几乎减产了30%。土豆少了，人们最担心的是“薯片”不够吃了。一些超市已经未雨绸缪，开始为圣诞节囤货了。
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