新华网德国美因茨４月２７日电（记者 饶博）许多人都知道红酒与牛排是绝配，而白葡萄酒是海鲜的最佳搭档。２７日下午，在德国美因茨风景如画的美因河边一个餐馆里，德国美酒和中国美食被共同摆上了餐桌。
法国人以红酒为傲，德国人则有闻名于世的白葡萄酒，其中犹以雷司令葡萄酿制而成的酒最广为人知。“德国白葡萄酒的酸度千变万化，实际上与同样丰富多变的中国菜有着许多搭配的可能，”葡萄酒大师李志延如是说。
为办好这次名为“最佳拍档－德国美酒和亚洲风味”的，中国特别行政区驻经济贸易办事处特别挑选了来自的获厨师，现场为来宾制作了６道各具特色的精致菜点。
酿焗鲜蟹盖、豆酥蒸鲈鱼柳配蚕豆茸、桃仁香酥鸭……德国葡萄酒协会为每道菜都各配上两款不同的酒。在品尝之前，李志延负责向大家介绍即将品尝的两款酒的不同特点，之后还要收集不同看法，看看大家都认为究竟是哪款酒配哪道菜比较合适。
意见往往很难统一，有人喜欢酒精度相对高一些的，有人偏爱较温和的，女士则对偏给姨妹开苞甜的酒更有好感。“其实究竟哪款酒配哪道菜较好并没有正确答案，个人喜好更重要，”李志延说。
显然德国嘉宾对本国葡萄酒并不陌生，而搭配中国菜的新喝法对他们来说也是一种新奇体验。驻经济贸易办事处处长李国彬对当天的效果十分满意，“过去几年在，法国和意大利的葡萄酒在市场推广方面下了很大工夫，实际上德国的白葡萄酒同中国菜能很好地搭配，相信来宾参加活动之后对此都留下了很深的印象”。
李国彬介绍说：“目前是亚洲酒类贸易中心，这对的经济也起到了很大帮助，因此我们与不同的产酒国家和地区合作，举办一些类似活动，以宣传作为亚洲酒类贸易中心的地位。”
据统计，德国去年出口约１．３亿升酒，出口价值总额达３．２１亿欧元。同２０１１年相比，去年酒类出口每升单价上升８．４％，达２．４６欧元。