德国是猪肉和啤酒的天下，在德国饮食文化中，肉制品是德国人餐桌上的主打菜，宴会上自然少不了烤肘子的角色，用“大块吃肉 大口喝酒”来形容他们，一点也不为过。烤肘子在德国也被称作是“咸猪手”，是德国的地道菜式，跟香肠、啤酒一样是必不可少的德国上等佳肴。
肘子是猪运动量最大的部位，堪称 “黄金部位”，其筋腱丰富，肉质劲道。德国烤肘子的表皮非常松脆，里面肉质鲜美，“皮脆里嫩，香而不腻”就是对它最恰当的评语，这也恰是德国人的最爱。在德国，点上一份烤肘子外加一瓶啤酒就是德国人最时尚也是最美味的佳肴了。
古街里德式烤肘子融美食文化于一体，古街里德式烤肘子在德国肘子工艺的基础上，结合中国传统美食文化及中国人自己的饮食习惯，创新研发出了更适合中国自己的口味——古街里德式烤肘子。
古街里是岛城唯一一家专注于传统肘子料理的特色美食店，古街里本着“真材实料、品质”的经营，精选上等原料，传承传统工艺，凭借独特味道、品质具佳的特色德式烤肘子而享誉岛城。
古街里德式烤肘子结合德国工艺技术经“先腌后烤”出炉，肘皮酥嫩香脆，肉香浓郁醇厚。“烤肘的熏香”、“皮脆里嫩，香而不腻”成为了品尝过德式烤肘子顾客口中的热语。
一绝：原料绝猪肘子是猪活动量最多的部位，其口感好、营养丰富，古街里精选的猪肘子筋腱丰富、胶质及瘦肉多，口感上佳。
二绝：工艺绝 “按摩腌制”、“传统手工” ，古街里德式烤肘子加工过程需经过腌制—按摩——蒸煮——入料——烤制等十几道工艺。整个过程需要花费二十几个小时，工艺复杂耗时长，不添加任何防腐剂。
三绝：吃法绝古街里—德式烤肘子搭配黄瓜、自制泡菜、香葱、蔬菜沙拉及蘸料等，用薄饼或生菜卷着吃一点不油腻，吃法独特叫绝！
四绝：骨汤绝烤肘肉切片后剩余的大骨配以古街里精心熬制的地道大骨汤，还可以炖制一道鲜香四溢的美味砂锅，鲜香可口、回味连连、滋补养身。
五绝：口味绝古街里德式烤肘子表皮酥脆，外焦里嫩，香而不腻，更令人称绝是肘子里面肉质非常香嫩而入味，口感堪称一绝！
风格独特的水景墙，纯手工绘制的油画，简约的老榆木桌椅，精致而考究的陶瓷餐具，恬静淡然的气息，古街里古朴的古色古香的设计风格，也为广大食客所津津乐道。
“皮脆里嫩，香而不腻”一直是顾客对古街里烤肘子的最多点评，古街里烤肘子绝佳的口感、独特的搭配、实惠的价格让顾客络绎不绝，顾客好评率惊达90%：华晨宇的爸爸华福雄
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