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RITUS 瑞得仕丨藏在瑞士的美味是对烹饪极致追求的体现

※发布时间:2023-3-18 9:51:10   ※发布作者:佚名   ※出自何处: 

  提到瑞士,很多人都会想到钟表、瑞士军刀,但是你知道吗,瑞士还是人均米其林星星最多的国家,世界上著名的美食天堂,那你们印象中的瑞士,该是什么味道的?

  有的人会说,瑞士是充满乳香的。瑞士奶酪可是与瑞士表、瑞士军刀齐名的存在,的高原牧场,乳牛们在太阳底下一边呼吸着清新空气一边吃草,瑞士人制作奶酪像养孩子一样用心,从奶源取材、“放牛郎”的选择到奶酪发酵、储存都非常讲究,匠心十足。

  还有人说瑞士是甜甜的,这里拥有大量精美的巧克力品种,是世界上巧克力消费最高的国家,也是巧克力的第一生产大国。几乎所有巧克力的制造方法都是在瑞士发明的,瑞士人使巧克力的制造流程和方法达到了几乎完美的地步,使巧克力从昂贵的奢侈品成为大众化的消费品。

  其实瑞士不是只有奶酪和巧克力,它可以说是欧洲美食的故乡,瑞士与、法国、意大利三国接壤,三个迥然不同的国家给瑞士带来了各具特色的美食。

  你没有看错,《2018年度米其林指南瑞士篇》评定瑞士共有118家米其林餐厅,是全球范围内米其林餐厅人均拥有量最高的国家。瑞士的人口仅有上海的三分之一,上海平均每60万人享受一间米其林餐厅,而瑞士则是每6万人即可遇上一间米其林餐厅。

  瑞士的26个州每个州都有它的特色佳肴,并且地域性非常强。德语区受欢迎的美食包括来自首都的“肉盘”(BernerPlatte),是丰盛的肉食和香肠的组合。

  法语区,“生猪肉香肠”(saucissons)非常流行,可以水煮或与蔬菜一起烹制。意大利语区的提契诺州,一种混合了玉米糊和奶酪的菜肴“帕兰塔”(polenta)既可以作为主食享用,又可当配菜。

  1948年,ROTEL创立于瑞士Schnenwerd,旗下高端厨电品牌RITUS,秉承米其林基因,架起智能厨电与烹饪艺术之间的桥梁,将专业厨艺融入机器功能,让灵感丰盈于唇齿之间,让优雅满溢于厨房空间。

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