芝士火锅即--Cheese Fondue，源自法文fondue,是:融化，融合的意思，由于地处欧洲内陆严寒的气候,致使当地的新鲜蔬菜，水果相当缺乏，因此镇上居民只能依赖当地的奶酪业者在夏天自制的奶酪制品来度过寒冷的冬天。由于冬天的低温使得Cheese变干变硬,因此居民便将cheese放在特制的陶锅里加热使其融化并加入自酿的酒。如此一来,，即便是再干硬的面包沾上了如此浓稠香滑的芝士，口感也变得柔软起来。一直到今天Cheese Fondue依然是最著名的代表菜之一。人吃火锅不喝汤而喝红酒，吃芝士火锅，喝干红葡萄酒是最佳餐饮组合。你是不是也想一尝这香浓滋味呢？
2014年11月1日至12月31日，于万丽天津宾馆浓舍扒房品尝正芝士火锅。私享大厨密制配方、选料考究，包含什锦蔬菜、意大利辣香肠和精选海鲜等，芝士火锅配法棍面包更是让您无法的香浓美味。