人离不开的四种吃食芝士:艾蒙塔尔(Emmentaler)是一种上乘奶酪，重约90公斤，人说它“和面包一样百食不厌”；格里耶(Gruvere)据说富有阿尔卑斯山香草的味道，并充满醇厚的奶香，略有咸味，可以干吃，也可以烹制菜肴。
阿彭策尔(AppenZeller)是一种加入了苹果酒和白葡萄酒的芝士，带有一种特殊的迷人酒香；斯勃里恩兹则是最古老的一种干酪，既可擦成细末做配料撒在汤或菜上，也可切薄片夹在面包里做成三明治。位列美食排行榜之首的芝士火锅，是各位不得不品尝的必选项。奶酪在全球享誉盛名，而它独特的火锅烹饪方式，更是界美食界里赫赫有名。
也可以买些的著名芝士带回国，即使在家里都可以DIY出阿尔卑斯山的风味。
湖鱼
无论是否叫得上名字，都一样的肉质滑嫩，鲜美无比。人习惯在每日的主菜中保留一道鱼肴，三个不同语区也各自有各自的做法。
法语区内习惯将鲜鱼清蒸或加入些许调料做成一道香味四溢的法式鱼汤；德语区的居民喜欢吃传统的炸鱼；意大利区的美食家们则有更多的烹饪花样，将鱼或煎或炒，浇上意式酱汁，配以产的白葡萄酒，过着不折不扣的神仙日子。