也是世界上闻名的美食，在这里可认为旅客供给世界各地的美食，五光十色的格局烹饪，老是让旅客朋友们赞不绝口。的美食深受法国、意大利和饮食的影响，受这些国家的影响，被分成了若干个言语文明圈，而在这些不一样的文明圈里边品味不一样国家的菜，也只要在才能做到。
虽小，但却是个拥有多种文明与的国家，所以不能对照料一言而定说是哪品种型的照料。跟着德语区、法语区、意大利语区的不一样，照料大致可分几品种型。并且，每个小区域都具有各自独特的饮食文明。
奶酪
奶酪品种多样，在的每个山区和城市都有出产，大致而言，德语圈的对比硬，而法语圈的对比软。Emmentaler，是一种闻名世界的奶酪，的许多孔是在奶酪的发酵过程中由碳酸形成的气泡。Gruvere，是一种十分醇香的奶酪，有很浓的奶香味，滋味十分好。AppenZeller是阿彭策尔区域的特产，把奶酪放在加入了香料的苹果酒和白葡萄酒的混合液中，是一种传统的做法。Raclette，是一道美食，能够直接食用，也能够消融后吃。此外，奶油奶酪Tilsiter、硬奶酪Sbrinz、侏罗区域的Tete de Moine、弗里堡特产Vacherin等，都是具有代表性的
奶酪
奶酪加马铃薯（各地：尤其是在法语区和山岳区域）
将直径40厘米左右的圆形奶酪切成半圆，把切断部分加热到熔化，用到刮下来放在盘中，就着煮熟的马铃薯吃。假如再陪上腌菜或洋葱，滋味更佳。传统的办法是用火将奶酪烤化，可是如今大多用专用电炉。
酪火锅（各地：尤其是在法语区和山岳区域）
将2~3种奶酪放在白葡萄酒中加热使其消融，然后用长叉插着切成小块的面包蘸着吃。随区域不一样，运用的奶酪品种和调配办法各不相同，当然其滋味也各不相同。通常情况下，配着有助于消化的白葡萄酒一同吃对比好。
油炸牛肉（各地：尤其是在法语区和山岳区域）
用长叉插起切成块状的牛肉，放到刚烧开的油锅里炸，然后从几种调料中选择自个喜爱的蘸上吃。
涮肉火锅（各地：尤其是在法语区和山岳区域）
把切成薄片的牛肉或猪肉，放到煮开的清汤里煮过以后，蘸着许多种酱和调料吃，能够说是式火锅。
黄jin马铃薯饼 (Rosti)
德语区美食；将煮完的马铃薯去皮，擦成细丝，用黄油适当煎烤的马铃薯薄饼。外焦里嫩。这种马铃薯照料
便是同 Geschnetzeltes 或烤火腿肠一同吃而闻名的美食。
河鲈鱼片 (Filet de Perche)
法语区美食；湖中打捞出来的新鲜小鱼用黄油煎烤或油炸。调配马铃薯一同运用。
牛肉火锅 (Fondue bourguignonne)
常见于法语区；先烧热锅里的油，再用刀将牛肉切成般巨细，放入油里炸，然后沾着自个喜爱的
调味汁吃的美食。
香软饭(Rissoto)
意大利语区美食；意大利式黄米饭，口感偏硬偏粘。
风干牛肉(Bundner fleisch)
德语区，法语区美食。将风干1至2年的大块牛肉，切成薄片的照料。作为代表性的头盘，是很好的葡
萄酒下酒菜。别的风干牛肉是瓦莱州以及格劳宾登州的传统美食。
烤腊肠 (Bratwurst)
德语区美食；烤制白腊肠，蘸芥末酱或番茄酱与炸薯条一同食用。或用此腊肠做的汤。
苏黎世小牛肉 (Geschnetzeltes)
德语区美食；将切成薄片或小块的牛肉混合奶油汁和蘑菇、白葡萄酒一同烹饪的美食。
这篇文章来自乐悠悠旅游网
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