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课程设置
第一年及第二年上半年：
西餐西点文凭课程 Advanced Certificate in Culinary Arts
第一学期和第二学期（共22周）课程（琉森校区）
或海外六个月带薪实习
第三学期(11周)课程（布夫雷校区）
获得CIS 美食艺术管理大学的西餐西点高级证书/CIS 美食艺术管理大学及英国曼彻斯特都会大合颁发的高等教育证书
第二年：
美食艺术与餐饮企业管理副学士课程 Foundation Degree Culinary Arts
完成第四学期和第五学期（共22周）课程 （布夫雷校区）
海外六个月带薪实习
获得CIS美食艺术管理大学的美食艺术与餐饮企业管理高级文凭/CIS 美食艺术管理大学及英国曼彻斯特都会大合颁发的美食艺术与餐饮企业管理副学士学位
第三年：
美食艺术与餐厅企业管理本科课程 Bachelor (BA) Culinary Arts
完成第六学期和第七学期（共 22 周）（布夫雷校区）
或海外六个月带薪实习
获得 CIS 美食艺术管理大学及英国曼彻斯特都会大合颁发的美食艺术与餐饮企业管理学士学位
入学要求
1. 年满 18 周岁
2. 高中学历（或有曾经在厨艺学校就读/相关领域工作的经验）
3. 雅思 5.0 或以上
4. 高中在校成绩
备注：如申请者的在校成绩或雅思成绩不达要求，须入读 1 到 5 个月的国际款待业管理预科课程。
CIS是由Cesar Ritz 恺撒里兹大学的欧洲美食艺术课程以及享誉欧洲的DCT 琉森酒店管理大学合并而成。CIS是唯一可颁发本科学位的美食艺术管理大学，与SEG其他四所酒店管理大学 SHMS、Cesar Ritz、HIM及IHTTI 共同致力于培养全球酒店业人才。
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