夏天算是真的到了，轻薄的衣服再也遮不住肥肉了，减肥又双叒叕成了热门话题，很多人会问：水果餐减肥好吗？而且很多减肥很久的朋友也会一再地对这个问题产生疑惑。
水果是天然健康的减肥食物。但是有很多减肥者把“水果”与“减肥”画起等号来，认为“全天吃水果”，就可以减肥。其实未必如此。
一是水果中的果糖含量高，特别是香蕉、西瓜、龙眼、芒果、榴莲等水果，热量和糖含量不低，如果这部分热量和糖没有及时被消耗掉，照样会为脂肪囤积起来；
二是如果长期只吃水果而不吃其他食物，必然会造成营养的不均衡——像人体必需的蛋白质、脂肪酸、一些微量元素，这些营养素在水果中含量很少或者没有，因此，也容易造成体力下降、免疫力降低、女士月经不调、脱发的症状；
而当我们只吃水果的时候，往往忽视身体锻炼，这样新陈代谢也会自然下降，自然消耗减少，这就得不偿失了。
那减肥时要吃什么，很多人还问过我减肥期间我能吃瑞士卷吗？其实这个也不难回答，今天就用一些数据跟大家在普及一下。
瑞士卷是海绵蛋糕（sponge cake）的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。
4、将作法2中用剩的细砂糖分3次加入蛋白中，作法为：先将蛋白打发至大气泡状，加入1/3份量的细砂糖打匀，待气泡变小时再加入1/3份量的细砂糖，再打至小气泡状后加入剩馀的细砂糖，继续拌打至湿性发泡接近干性发泡的阶段。
7、烤好的蛋糕放凉后先涂上一层果酱，再将蛋糕轻轻卷起固定，最后在表层挤上各式果酱及打发的鲜奶油（原料3），并洒上适量的椰子粉即可。
牛奶60克，中粉60克，玉米淀粉35克、白砂糖50+10克，色拉油50克，鸡蛋4个，白醋2瓶盖、盐少许、打发的鲜奶油适量
5、把1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，再加1/3蛋白拌匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白中，用刮刀从下到上拌匀；
7、取出倒扣在垫了保鲜膜的案板上，撕去油纸，稍凉后去掉四周硬边，卷起定型5分钟，然后放开，等完全凉了后抹上鲜奶油，再次用保鲜膜卷紧，放冰箱定型30分钟后按需要切片。
2蛋黄与细砂糖2、盐一起拌匀后，再加入沙拉油、牛奶及过筛的低筋面粉发粉拌匀成蛋黄面糊。
4 先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黄面糊中拌匀后，再分次加入剩余的部分拌匀，成完整的蛋糕体面糊。
5 取烤盘，将作法1的葡萄干平均撒上，再将作法4的蛋糕体面糊倒入烤盘，将其表面抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。
8 取作法7的蛋糕体欲卷起的开头部分约2cm处浅切一刀（勿切断），再用杆面棍将纸与蛋糕体一起卷起即可。
蛋白100g，细砂糖120g，蛋黄50g，细砂糖260g，低筋面粉100g，盐1g，牛奶25g，沙拉油50g，发粉2g，温水80g，可可粉20g，小苏打2g，奶油酱150g，巧克力米50g，糖粉适量
6 先取作法5的1/3蛋白与作法3的蛋黄面糊拌匀后，再将剩余的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至匀，即成蛋糕体面糊。
8 取出作法7的蛋糕体倒扣于白上，待冷却后以漂亮面朝下，上方面均匀抹上奶油酱，欲卷起的开头约2cm处，先浅切一刀（勿切断），再用杆面棍连同白与蛋糕体一起卷起。
推荐：