不仅如此，餐厅本身的也是美轮美奂的。就拿米其林餐厅来说，要获得它家的星星，除了要求食物的味道、摆盘之外，对餐厅的氛围也是很有要求的，哪怕小乡村的某个美味餐厅，也要打扮得异常华美（或者有特色），不然绝对不给你星星。相比之下，中国人对此就不是很看重了，所谓的热门料理，几乎就谈不上任何氛围。
同样有着美食大国的称号，中国很少听到有什么星级餐厅，最多是星级宾馆，一些有名的餐厅大多是口碑相传而知名的。但法国则不同，自从他们弄出来个米其林星级餐厅之后，从此人们吃东西有了衡量的标准。当然，这得益于标准的恒定与严格，变成了权威，不仅食客认，连餐厅也认，这才让大家都得了益。
可能熟悉米其林餐厅称号的人会了解（《世界经理人》的读者肯定看过我们曾经做过“米其林餐厅的秘密”相关专题），米其林之外也可能有好餐厅，因为所有评级的餐厅首先有意愿邀请米其林美食侦探来暗中调查，才有可能获得星星。但，是否愿意邀请，这又是另外一个话题了不是吗！
而自从去年开始，Sopexa（原法国食品协会）和法国农业部等机构合作，更弄出了一个“法国美食大”的评选，这个大旨在表彰在推广法国美食文化与法国生活艺术进程中在中国做出杰出贡献的人士。今年已经是第二届了，仍旧获得了法国馆的大力支持，本次的7项大中，法国美食特别荣誉的获得者是法国梦陇酒庄庄主赵薇。有这样的推广力度，法国美食，能不“高大上”吗？
法国菜有什么更特别之处？有比中国菜更形而上的？但是无需提哪国菜，只要说“米其林餐厅”，全世界的人都懂了，它来自法国。而谈到葡萄酒，虽然新世界的酒也绝不差，但是法国酒仍然是旧世界的拇指哥。
法国相比中国来说，几乎可以说是弹丸之地，但全世界很熟悉的足球队，法国有一席之地；艺术、文化、奢侈品、美妆、香水这些都为法国默默承担着标签作用，而美食则更不用说。色香味之外，精致、优雅、豪华无比的享受，就好比米其林餐厅的宣传说的，一星值得为其停留，二星绕道去吃，三星则需要专程前往！这，就是法国人为美食提炼的。
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