捷克的食物对于我们来说可能比较不熟悉，但却是难得的美味，从前菜、主食吃到甜点，这篇文教你一次读懂捷克人的胃！
香辣过瘾的牛肉汤应该是布拉格卖得最好的餐点之一，份量非常充足，绝对可以当正餐吃。这道菜源自于匈牙利，吃得到马铃薯块，马铃薯的清甜正好突显肉的美味。因为吃起来香辣，所以不容易感到油腻，在冬天时特别受欢迎。牛肉汤跟炖肉汤的材料基本上是相同的，差别只在于浓稠度，炖肉汤的汁几乎是收到全干，拿面包、肉沾着吃非常美味，而汤汁比较多的，就是牛肉汤。
捷克美食中汤品的种类繁多，或许是因为捷克人是爱吃肉的民族，更需要有热呼呼的汤来暖胃。另有一说，是因为捷克产大量的洋葱和马铃薯，而这两种食材正是煮汤的要角，所以才有那么多汤品。洋葱大蒜浓汤以面粉、鲜奶油煮成浓稠状，过程加上大量的洋葱和蒜头而得其名。在圣诞节这种特殊节日，捷克人会吃以鲤鱼煮成的鱼汤（Rybí Polévka）。
鲜脆爽口的沙拉也是捷克人餐桌上的常客，最普通的是淋上沙拉酱的吃法。因为份量比较多，虽然沙拉也是属于前菜，不过也可以视为是轻食正餐，因此有些人在吃主菜前并不会点色拉当作前菜，而是直接将色拉当作正餐。点肉类时，推荐可以考虑搭配沾酱的马铃薯色拉。
决定一顿正餐成败的主角，通常分成肉类、鱼类、蔬菜类，若打开当地菜单，会发现肉类的料理占绝大多数，果然不负捷克人爱吃肉之名，较具代表性的捷克主菜有炸猪排、炖猪肉、烤猪肉等。
烤过的猪膝盖，因为是使用一整只的猪脚，虽然是一人份，却适合两人共享。因为猪肉炖得非常软烂，轻轻松松就能从骨头卸下，让人更加胃口大开。由于猪皮以黑啤酒、香草腌渍，吃起来非常酥脆，通常会配着酸黄瓜、面包、法式芥末酱一起吃，烹煮时间约45分钟。
说到跟捷克啤酒最对味的下酒菜，不能不提到老布拉格火腿，这种火腿自19世纪开始即有，是历史悠久的在地美食，通常会放在机器上，一边转动一边烤熟，因为历时许久，所以呈现一种外酥内软的口感，而且拥有丰富肉汁，吃起来非常享受。若点老布拉格火腿，通常会附酸白菜、面包与马铃薯。
与薄切炸猪排类似的奥地利炸肉排（Schnitzel）在捷克也吃得到，虽然是从奥地利传过来的美食，不过在东欧全区常受欢迎的家常美食。炸肉的原料原本使用的是羊肉，不过捷克人似乎更爱使用猪肉与鸡肉，也因此非常合亚洲人的胃口，通常点炸猪排，店家会一并附上马铃薯色拉或马铃薯泥。
有些人认为能称得上捷克正统美食的就只有肉汁牛腩了，主要是因为这道菜并没有受其他国家影响之故。简单来说，就是牛腩与加了蔬菜的肉汁酱，期间再搭配蔓越莓酱、奶油、面包、马铃薯丸子。这道菜也因为含有肉类、面包跟蔬菜，所以吃起来很有饱足感。
以醋、小黄瓜、洋葱、辣椒等多种食材腌渍的腊肠料理，据传发明这道菜的人因溺水而死， 所以这道菜名的原意为淹死的人。所用的腊肠并非一般将外皮煎至金黄焦脆的香肠，而是看起来软软，带点粉红色泽的腊肠，味道呛辣的腌酱跟柔软肉质的组合出意外的美味。
不论主菜吃得多饱，还是有另一个装甜点的胃。用香甜可口的甜点为这顿饭划下完美的句点是一定要的！来看看捷克有哪些诱人甜点。
捷克人家里的常备点心，据说每家都有独门秘方，馅料种类非常多样，一般使用水果、坚果、甜干酪等。哥拉奇原本是中欧国家在婚礼上吃的点心，现在已经变成捷克全区的国民美食。有些哥拉奇的内馅是包覆起来不外露的，有些则是型，一看就知道包的是什么馅料，很多人对馅料外露的哥拉奇简直无法。若到餐厅用餐，可以留到最后吃，因为放凉了也很美味，或着带着当零食享用，若有机会经过贩卖哥拉奇的店，不妨停下脚步买一些带着吃。
跟哥拉奇同为捷克甜点的两大命脉，主要以当季水果制作，最受欢迎的口味有草莓、杏桃、李子等，通常会搭配奶油、凝乳干酪食用。酥脆的口感加上水果的酸甜形成绝妙的组合，一上桌总会立刻被抢光。在餐厅点餐，如果有意享用哥拉奇或水果馅饺子作为饭后甜点，不妨减少主餐的量，才能更尽情品味。
弹牙面皮与香甜可口馅料的组合，口味虽然类似法国可丽饼，不过面糊与料理方式并不相同。传统捷克鸡蛋薄饼是平行卷起来的，然而现在也有跟可丽饼一样是三角锥的卷法，让内馅一目了然，一般馅料使用果酱、水果、甜干酪、冰淇淋与坚果。据说当捷克人肚子饿的时候，最先想到的就是鸡蛋薄饼，而鸡蛋薄饼因为口味偏甜，跟啤酒相比更适合搭配咖啡。