处于欧洲中心的瑞士，是各种文化的汇集地，饮食文化也是丰富多彩。由于山区丘陵、田地平原、河湖水乡等地理不同，仅仅一句“瑞士美食”是绝对无法涵盖那么多丰富的变化的。
瓦莱地区的菜肴，把直径40厘米左右的圆形芝士切成半圆形：把切口部分加热到开始融化，用刀刮下来放在盘中，然后就着马铃梦见家里着火薯吃，还可配上黄瓜和洋葱。
将2-3种芝士放在白葡萄酒中加热使其融化，然后用长叉插着切成小块的面包蘸着吃，随地区不同，使用的芝士种类也各不相同。
作为当地烹饪骄傲的圣加仑香肠是早在1438年被发明的。300年后它成了一个专利。它松软白嫩的馅料是用牛肉和猪肉培根做成的，还会加入牛奶。圣加仑的市民吃这个香肠的时候不会加任何芥末。他们还会烤着或者用水煮后食用。
把最优质的牛肉放在高山新鲜空气中风干10至15周：这是格劳宾登风干肉的秘密（不要忘记里面还混合着特殊的药草和香料）。切成薄片夹在香脆的面包中，再配上一杯格劳宾登葡萄酒，享受吧，唇齿间会有大山的味道。
哪里的蛋糕和奶油能比格吕耶尔地区的更好呢？经常配以新鲜的浆果一起食用，清爽、奶香、果香三者交织在一起，给人以天堂般的享受。传统的蛋糕是用木制烤箱烤制而成。高脂肪乳脂盛装在精心雕刻的小木壶里，这就是弗里堡传统的美食文化！
一种的巧克力制造商创造的特产：小巧的巧克力砖，使用品质一流的可可粉，在口中丝般融化。Pavés只是众多美味巧克力特产中的一种，因为是很多历史悠久的巧克力制造商(Auer、Arn、Stettler、Zeller 等)的发源地。这些品牌的巧克力在专卖店都能买到。
这种质量一流的精美巧克力是举世闻名的特产。公司成立于1826年，建立之初位于Pont de l’Ile旁边（以便使用罗纳河的河水来驱动机器），于1975年搬至Versoix。特色食品包括榛子巧克力、Nougalines巧克力和巧克力奶酪火锅。
格里门茨冰川葡萄酒无疑是冰川葡萄酒中的传奇，这种酒只能在格里门茨的葡萄酒酒窖中品尝到。其实格里门茨冰川葡萄酒的原理格外简单：在酒桶绝对不会空的情况下，每年往酒桶中添加一种新酒，到如今酒桶里最老的酒已经有125年的历史了。
真正承载着瑞士传统和文化的瑞士啤酒，这一的家族公司已有五代人为客户酿造啤酒。该公司推出的特色啤酒与公司生产的传统啤酒一样赢得了广泛称赞。啤酒均使用传统方式手工酿造，特别注重原材料的质量。阿彭策尔啤酒使用 Quöllfrisch 和 Vollmond品牌行销瑞士全境，广受青睐。
当年，Matasci的葡萄酒商在Jelmini别墅中创办了葡萄酒博物馆。这座博物馆向人们全面展示了葡萄酒酿造最重要的环节之一——培植和生产：在这里可以看到葡萄酒酒箱、木桶、搬运筒、酒瓶以及装瓶和塞盖的设备。此外，葡萄栽培最重要的阶段也通过图画展现出来，包括从精心照顾葡萄植株到最后蒸馏酒精等步骤。
格劳宾登的厨师对使用甜菜叶包装蔬菜、肉类的艺术了如指掌。而甜菜卷(capuns)已从一个简单的农家菜演变成一道美食。每一个家庭、每一个村庄、每一个峡谷都有其自己的配方。当然，每一种都是最好的！
这道菜与阳光和雪花一样都属于恩嘎丁地区。燃木烤炉架在发红的木炭上，的土豆块和肉滋滋作响，香气四溢：充满田园气息、古老的菜肴会您记忆深处的味道。
在阳媚的湖上游览的旅客肯定会注意到这里的菜单：油炸、香煎或是配搭着调制好的白葡萄酒酱汁一起食用的新鲜鲈鱼片。专业的渔民一早就划到湖区去，从网兜里收集打捞到的鲈鱼。可以在洛桑、蒙特勒、沃韦的港口以及当地的市场买到这些新鲜的海物。或者您也可以自己划着船去试试运气，看能否打捞到一些。
烤成粉红色的牛肉片，带着些蒜香味，搭配一些胡萝卜、芹菜和浓郁的红葡萄酒汤汁：热爱美食的朋友即使想想也会食欲大开。Lummelbraten ( Lümmelibraten)与巴塞尔Schunggebegräbnis（火腿面食）、十一月份的Landmetzgete肉盘和巴塞尔风格鲑鱼一道，成为当地美食传承的亮点。
从法国阿尔萨斯地区传过来的由面团做成的极薄特色美食，现在在巴塞尔地区广为流传。“阿尔萨斯比萨”—法国传统洋葱培根烧饼，撒着鲜奶油、红洋葱和培根，用木制烤箱烤制，其他的配料可以按照自己的想象任意搭配。
火腿、培根、肋排、猪脚、骨髓、酸菜、豆角、土豆——“拼盘”(Berner Platte)是一次美食盛宴，它最早可以精确的追溯到1798年3月5日。在这一天，在Neuenegg击败法队并举行盛宴庆祝胜利。每户人家都倾其所有。拼盘就这样诞生了。值得庆幸的是，今天这种美食仍然存在并广受欢迎。
传统的Pavés de Genève（的地砖）是这个巧克力大亨所创造的奇迹之一。您可以当场体验一番，也可以当作礼物打包带回家。
苏黎世小牛肉是由细细地刨切的小牛肉爆炒而成的。它美味的肉汁别适合和另一种瑞士美食一起吃，煎土豆丝饼(Rösti)是由洋葱、 白葡萄酒以及奶油制成的美食，有时会加点蘑菇或其他，这是瑞士传统的美食。
恩嘎丁人民的婚礼上是不能缺少传统的大麦汤的。他们不断的提炼汤汁，过滤出大麦，这样就制作出了恩嘎丁独特的婚礼汤汁。顺便说一句，这种汤汁尝上去像水果饼一样美味。
原先的菜谱是这样的：将生火腿、香草和黄油混合成美味的馅填入鹌鹑之后，在表面沾包屑，下面放一块培根，放入烤箱中烤制，这就制作出了一道美味又精良的菜肴。新配方口味没有那么重，但是依旧非常可口。
图尔高州种植了大量优质苹果，因此被为瑞士的苹果酒之都。在图尔高州，腌制烘焙食材并不是用传统的红葡萄酒，而是用苹果酒、苹果汁甚至是苹果醋。
蛋酥卷是用蛋清和厚厚的格吕耶尔奶油做成的细腻且精致的糕点，也难怪它成为弗里堡最受欢迎的甜点。这个点心有1600多年的历史，当时它最大的粉丝是法国国王易十五，他给蛋酥卷又起了个名字baiser，是亲吻的意思。
在格劳宾登谷的每一个地方，准备这道菜的方法都有所不同的。但通们会准备好浸泡了一晚上的大麦、许多蔬菜、还有熏肉。不管做法有何不同，这个营养丰富的火锅尝起来一定美味可口、非常诱人。
瑞士阿尔卑斯通心粉的基本配料包括马铃薯、通心粉、奶酪和洋葱。当然，这种流行的食谱经常会有变化，但不论它是如何做出来的，你一定会爱上这种乡村野味。
您想观看Mont d’Or AOC夹心蛋糕的制作过程吗？您想知道奶酪师傅是如何将松树皮缠绕在新鲜出炉的奶酪上的吗？汝拉山的奶酪制作厂专门生产Mont d’Or AOC夹心蛋糕以及奶酪。每年九月末到次年四月初是奶酪厂和酒窖的生产季，到时候，他们会热烈欢迎感兴趣的游客来参观学习产品的制作过程。
共有四种鲜奶酪，是根据制作的时间长短来分类的，Raclette 、Alp、Hobel 和Tomme奶酪。的原产地名称（AOC，即原产地国、瑞士传统食品的产品地理标志）是一种原产地和质量的命名控制，是法，贴在奶酪包装的背面。
ChocoStudio“欢乐时光活动”包括专家演示、巧克力品尝以及自己亲手制作带回家的巧克力。自2014年春季开始，游客还有机会将这一活动与新的“ChocoDromo体验活动结合在一起，该活动为：从可可树到融化在口中的甜蜜 。