阳春四月，是时候一口“鲜”一口“嫩”把春色吃进肚子里！今天，小编为你带来几种专属春天的美味，快去品品吧！
吃荠菜在我国已有几千年历史。《诗经》中有“谁谓荼苦，其甘如荠”；苏东坡也有诗云：“天然之珍，虽小甘于五味，而有味外之美”。
春分是荠菜吐嫩叶的时候，此时的荠菜非常鲜嫩。其中的荠菜炒年糕算是一绝，入口后，荠菜清香和年糕的软糯配合得当，交织着山野间灵气，那叫一个好吃~
香椿又叫香椿芽。因为是香椿树的嫩芽，所以又叫“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽就可以吃了，民间有“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”一说。不过它的味道比较特殊，爱的人爱到骨子里，不爱的人避之不及
豌豆苗要数春天的最美味。豌豆苗又叫“豌豆尖”、“龙须苗”，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，金莎与林俊杰以此来表示“岁岁平安”。只食用嫩梢和嫩叶，清香柔嫩，在餐馆里是极矜贵的一道青菜，因为芽苗太嫩，通常用上汤来浸煮，保持鲜嫩口感，春意十足。
春笋被认为是春天里最嫩的美味，作为低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材，民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯。虽说竹笋一年四季都有，但春笋却是一年里最鲜美的笋。
在江南是家家户户都会烧的一道笋菜——油焖春笋，通常选用嫩春笋，鲜咸而带甜味，让人百吃不厌。再挑剔的胃口，怕是也不能春天里最嫩、最好吃的春笋吧~？
春天是吃河蚌的好时节，而爱吃河鲜的人，都喜欢将烧熟了的河蚌肉用来烧菜苔。河蚌的鲜味儿配上菜苔的清爽，让人吃过之后便不会忘记。此外，河蚌和豆腐也是绝配：将河蚌热油爆炒后熬汤，待到水沸腾，把豆腐丢进锅中猛火熬煮，起锅时撒上葱花，那叫一个鲜啊！
话说嘉兴平湖、绍兴诸暨等地的河蚌养殖最为兴盛，闲来无事可以去赏赏春日风光，吃吃地道河蚌，不论湖光山色还是珍馐美味都能“尽收肚中”。
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