ASEH 酒店管理学校协会
酒店管理学校协会(ASEH)是最权威的酒店管理大学协会，目前有12所酒店管理学校。协会规范酒店管理学校的运作标准，每四年审核会员酒店管理学校的教学品质。
ASEH 声明
酒店管理学校排名
( ASEH 针对目前网络上流传的、欧洲或全球酒店管理学校的排名榜而作出的回应 )
目前并不存在任何的以及受承认的酒店管理学校排名结果。然而，很多机构怀着不同目的制作关于、欧洲、美国甚至全球的酒店管理学校的排名。
由于各个机构所选定的排名标准的差异极大，调查结果也十分悬殊。各个机构只是选取了某一个或几个标准来进行排名调查，因此各个机构所得结果也各不相同。目前还没有一个全面而且权威的酒店管理学校排名结果。因此，学生很难从这些所谓的排名结果中获取准确信息。学生想要借助这些排名信息作清晰准确的判断，必须先了解这些排名背后的关键信息：这些排名的标准是什么。但很遗憾，这些给出排名的学校，主要目的是妄想在其自制的、标准不明确的排名榜中自居“第一”或“最优秀”，作为一种市场推广的手段。
ASEH 酒店学校协会及其学术伙伴机构和酒店行业伙伴机构均表示极度关注这些排名行为。因为这些不负责任的排名行为的制造者影响那些目前在读或将要选择入读酒店管理学校的学生。ASEH酒店管理学校协会认为，评审标准和认证标准才是更有效的评价酒店管理学校质量的指标。
事实上，ASEH 酒店管理学校协会是唯一能够对的酒店管理学校质量起到作用的机构，ASEH 的会员学校必须符合 120 条质量标准，并且每隔四年接受 ASEH 的重新审核。因此，ASEH 所有的会员学校都经过了严格的审定，并且都通过了 120 条质量标准。所以实际上来说没有哪个学校是“更好的”，而是每个会员学校各有自身特点，且都是最优秀的酒店管理学校。
制造一个排名系统并非 ASEH 的目标，因为每个学校的课程都各有自己的特点。我们认为，学生应该根据自己的未来职业计划，语言情况，以及 ASEH 会员学校的课程设置来选择自己将要入读的学校。因此，学生应该以符合他们自身要求的标准，根据各个酒店管理学校提供的课程设置，来选择适合他们的酒店管理学校。
Ver.ffentlicht am:
11:03:53 06.02.2008 von Bettina Schweizer
认证
联合国世界旅游组织
“TedQual” 认证体系是由联合国属下的世界旅游组织所设立。这个体系為全球的旅游教育院校质量设定了统一的标准，以确保认可的院校為学生提供优质的教学条件，同时积极推动旅游教育及產业良性发展。该组织的会员包括英国萨里大学以及理工大学等。
酒店学校协会(ASEH)
酒店学校协会(ASEH)是唯一受到认证的酒店学校协会，并实行严格的资质检验标准。该组织是为了引导所有的酒店管理学校和维持高质量的专业教育标准而设立的，已确保每所学校都能为学生提供一个良好规范的酒店管理教育。所有协会院校，都必须定期接受严格的审核程序。
瓦莱州的文凭及学位认证
恺撒里兹酒店管理大学是为数不多拥有颁发学士和硕士学位的院校之一，所颁发的文凭和学位均受到瓦莱州的认证与认可。
- 酒店及餐饮业高级管理文凭
- 酒店及旅游业管理国际商务本科学位
- 酒店及旅游业管理国际商务硕士学位
优质高等教育证书
EduQua 的设立为酒店教育机构提供评估和教育质量的认证。该机构三个认证标准为：
- 提高学生和家长对院校教育了解的透明度
- 设立优质的教学标准，确保受认证院校的教学质量，并不断提高教育水准
- 为广大学生提供一个设立的平等的认证体系
卓越旅游与酒店管理教育国际中心(THE-ICE)认证
THE-ICE 是全球领先的旅游管理、酒店管理及美食艺术教育的认证机构，该机构关注以下方面：
- 学术课程鉴定
- 跨学制课程标准
- 全球领先教育推广
- 个人专业发展
合作项目
巴黎里兹酒店
CAA学校与丽思卡尔顿酒店合作，每年学生都有机会到法国巴思卡尔顿酒店进行专业美食艺术培训。
美国烹饪联合会
CAA 欧洲美食艺术课程是首个被美国烹饪联合会认可的，被指定为国外示范项目的课程。
世界厨师协会
所有CAA提供的课程都由世界厨师协会给予烹饪教育质量认可。