从2006年的盼盼法式小面包，到2008年的达利园瑞士卷，再到2013、2014年的友臣肉松饼、港荣蒸蛋糕，中国烘焙行业的每个时间节点，都伴随着新品牌和新品类的创新和成长。相比之下，作为烘焙大品类的面包并没有散发太大。
2017年下半年起，面包品类迎来大爆发。多鲜、卡尔顿、泡吧、回头客、港荣均推出相关产品，三只松鼠、良品铺子、百草味等电商零食品牌也入局跟进。其中，豪士异军突起，被经销商广泛看好。
2012年，豪士还只是烘焙市场众多品牌中的新星，在业内和消费者心中知名度并不高。2014年前后，豪士的菠萝味口袋面包因其创新性，迅速打开市场。然而，随着消费者健康意识的提高，菠萝口味过甜成了阻力。
于是，豪士将大包装变小，推出mini（迷你）口袋面包、乳酸菌小口袋面包等一系列产品，从规格、口味、产品形态等多方面做出改变，打造早餐、下午茶、饭后甜点、旅行、出差等消费场景，全面向着代餐化方向发展。这一系列改变得到了良好的市场反馈，从2017年下半年开始一下子就火了。
如今，豪士短保系列保质期为60天，包括菠萝口袋面包、乳酸菌小口袋面包、芝士小小面包、半切吐司四个单品，终端售价集中在24.8～29.8元/500g，其中半切吐司的销量最为突出。
长沙华盛商贸公司副总经理林钦存代理豪士、卡尔顿等多个品牌，据他介绍：“在我们公司，豪士四个单品中吐司的销量最高，但每个单品一个月都有大几十万元的销售额，并且经常出现断货。由于豪士属于烘焙类中的中高端品牌，主销市场集中在华东地区以及各大省会城市等客流量较大的区域。”
尽管豪士已经在郑州、长沙与漳州建有三大生产，还是出现线上线下供不应求的局面。据了解，豪士产品在天猫超市每个月的销量可达一两百万，整个线万元。多鲜、豪士为中粮面粉部的重要客户，进入2018年从原料处也出现供货紧张的情况，预估整体月销量在8千万左右。
烘焙健康天然趋势。随着人们饮食观念的不断成熟，追求健康、崇尚天然已经成为一种时尚，一种科学的生活方式。越来越多的人对健康、低糖、低脂肪，原料天然无污染的烘焙食品颇为青睐。短保本来就代表着少添加，而豪士短保产品保质期只有两个月，既满足新鲜需求，又适宜经销商操作。
从技术到包装树立独特性。如果说只以短保作为健康的判断标准，那么有太多品牌具备成功的可能。而从产品层面看，豪士由内至外打造自己的独特性。
小小面包优选新鲜小麦、牛奶、芝士等原料，加入鲜酵母、沿袭二次发酵工艺，200°上火，170°下火，并用牛奶鸡蛋替代80%的水，120遍反复压面而成；
乳酸菌口袋面包为冷加工调理面包，小包更适合随身携带，防潮卫生又便利；早餐吐司为夹心类调理面包，选自的炼乳，并通过二次工艺打造内外兼柔的产品；短保系列产品均采用彩印的简洁包装，一方面提升产品高端感，另一方面打造礼盒的销售渠道。
定期提供学习+铺市支持活动。产品层面之外，豪士在经销商政策支持上也力度空前。2017年的“战狼行动”以及2018年的“红海行动”均是豪士团队配合经销商学习与产品铺市提供的支持，经销商需提前申请报备，豪士会根据安排，从公司团队实际拜访经销商，提供系统培训、配合铺市、活动开展等一系列红利政策，并严格市场秩序，打击窜货。
现如今，豪士接连推出的系列产品不仅在传统渠道表现强势，社区店、水果店、特产店等小型渠道也在快速崛起。各渠道的全面开花，引来新老品牌的“围剿”。
6月20日，回头客集团在杭州召开新品发布会，推出包括夹馅吐司面包在内的众多新品；8月8日，卡尔顿在“放肆生长”新品发布会上，正式发布新品——芒果味植物面包，与之前的胡萝卜、牛油果、草莓口味一起构成植物面包的四种口味；8月15日，达利园品质餐包再次发力，重磅推出8款全新中保系列产品……
除常规烘焙品牌之外，三只松鼠等线上品牌也接连发力，三只松鼠不但与多鲜合作推出乳酸菌面包，还在今年五月份左右推出氧气吐司，截止7月30日，短短两个月的时间，全渠道销售额达到1600万元，成为全网零售销量冠军。吐司之外，口袋面包系列也竞争颇多。
总体来看，烘焙类产品的竞争门槛不高，大部分产品竞争集中在内馅的更换与包装设计上。不容否认，品类的火爆促进了整体市场的扩容，豪士在快速发展的同时，也为自己带来不小的压力。未来，是豪士持续保留市场引导力，还是有新老品牌持续跟进或创新超越，有待市场验证。
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