对于无肉不欢的人来说，顿顿都要吃肉才开心，其实蔬菜也是一日三餐中必不可少的，它的营养价值一点也不比肉低，甚至还能提供给我们特有的微量元素，而且蔬菜也可以做得美味可口，一点也不比肉菜差，例如这道弗莱芒式白芦笋。
芦笋我们都熟知，它的嫩苗可以用作食材供人们食用，但其实除了我们日常所见到的绿色芦笋以外，还有一种白色的芦笋，这一种芦笋并不是什么新培育出来的品种，只是因为不见光，没有进行光合作用，所以呈白色，被称为“白芦笋”，白芦笋在国内并不太常见，而且加上芦笋并不是一年四季都有的，所以价格也会相对贵点。
白芦笋可以做出一道意大利当地的特色美食——弗莱芒式白芦笋。在比利时的餐厅，这道白芦笋可是有一大批的粉丝，因为它吃起来味道十分清甜，不需要太多的调料或者酱汁，凭借其独特的口感就能让人为之动容。制作弗莱芒式白芦笋方法十分简单，只需要将白芦笋用清水洗净沥干放入沸水中，待白芦笋从纯白变得米黄时就可以捞出来，然后起锅将黄油融化倒入盘中，将芦笋沥干水分放入黄油中，最后的点睛之笔就是将煮好的白煮蛋切碎混合着迷迭香、欧芹等提味料一同撒在白芦笋上，这样一道美味又营养的弗莱芒式白芦笋就算大功告成了。
许多外国的美食博主还专门跑去比利时品尝这道菜，并且叹服白芦笋的美丽。在4-6月吃芦笋，能品尝到它最新鲜的味道，充分满足自己的味蕾，这道菜吃起来口感清甜，并且芦笋和白煮蛋的搭配恍如天成，一点也不会觉得奇怪，还会打开人们对美食新的认知。
如果你家附近的市场就有这个白芦笋卖的话，一定要买回几根来制作这道菜品，不仅能够给你提供丰富的微量元素和维生素，还能品尝到比利时美食的特殊风味，更不需要专门跑去外国来吃这道菜，只需要几个简单的步骤自己在家就能做出来。梦见流鼻血