随着中国与斯里兰卡关系不断升温，科伦坡的中餐馆在2014年迎来新格局。其中，一家名为唐朝食府的中餐馆自开张起便备受瞩目，它的独特之处在于，无论是从餐馆命名、布局、还是菜品研制上，都透着“文化”二字。
目前，唐朝食府不仅是科伦坡仅有的一家以潮州菜系为主的中餐馆，更是一家以中国美食传统味道为本、旨在传扬中国文化的中餐馆。
在中国，潮州菜历来以昂贵著称，其选料考究，刀工精细，追求色香味俱全，有中国最高端菜系之一的美誉。这一点在唐朝食府中得到了最大限度地保留。用斯里兰卡食客泰郎的话说，在这里，你吃的不仅仅是味道，感受到的还有中国精深的饮食文化。
泰郎是一位地道的中国美食迷，时隔不久就要带着朋友家人到各个中餐馆打打牙祭，唐朝就是他在科伦坡的“新发现”。
日前，记者在唐朝食府巧遇这位兰卡中国美食迷。在泰郎看来，唐朝食府好吃，头道当选限量供应的“盛世之拼”冷盘，这种被称为潮州“打冷”的卤水，用料丰富，取材原讲究，冷冻后蘸香油蒜梦见鞭炮声末吃，入口冰鲜爽滑，吃的恰是宫廷荟萃、繁花似锦之感。而菜名说的则是盛世之不易，皆是诸公打拼而来。看着眼前从中国空运来的新鲜鹅掌、鹅肝，以及白嫩如玉的卤水豆腐佐味，泰郎眼神都亮了，品尝了一块鹅肝后，更是赞不绝口：能充分发掘每一种食材的味道，这是中国美食的神奇之处。
堪称招牌的还有晶莹璀璨肉皮冻，这道菜看在盘中是一道工艺品，钳在筷中似天成的宝石，含在口中，则瞬间化为一股香气四溢的琼脂，泰郎称，在第一次吃到这道菜后曾直呼：不可思议！
当然，唐朝食府还有很多菜是泰郎尚没有品尝过但心怀向往的。单是解释名字，就已经相当于一堂中国文化入门课，例如“太鼎”来源于唐太的“贞观之治”，这道历史名菜佛跳墙，用料考究，烹制程序严格，20多种主要原料经过处理，配以红枣、香菇、冬笋、香葱、姜片等多种佐料，依序层层叠叠装入绍兴酒坛，旺火烧沸，文火慢煨，正所谓“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来 ”。
同样，“牡丹蟹”吃的是新鲜肥美的兰卡蟹，道的则是国色天香的情怀；“·鱼”，“堂前燕”“秋水鸭”皆来之不同的典故和诗词。在这一点上，餐馆老板黄永明有着作为中国古典文化者的“”：他想把最地道中国饮食和文化，到斯里兰卡。
幸运的是，即使是异国他乡，黄永明通过唐朝食府这个平台依然拥有众多知音，萨里姆是其中之一。他如此评价唐朝食府的菜：每道菜都有自己独特的味道，优秀、正的中国菜，向厨师鞠躬致敬。
潮州菜之所以昂贵，最重要还在食材：海鲜生猛，蔬果新鲜，配料精细。为此，唐朝食府特意设置了符合海鲜的水池来存放各类海产品食材如蟹，虾，鱼等，了海鲜的生猛；餐厅还在科伦坡郊区租地自种各类蔬果，了蔬果的有机健康；配酱调料的原料更是花了心思在国内采购了空运过来，了食材口感的地道。
这样的匠心独具还体现在从餐馆名号到装潢设计中的每一个细节。本着中国文化的决心，唐朝食府把“唐风”完美融合到餐馆整体设计中。古典的木格子作为隔断和装饰，从前厅进门就入眼帘的古筝，楼梯上方的小巧精致的丝绸绣花灯笼，各个包厢彩瓷陶器的摆设，休息小座的整套功夫茶桌，服务人员的一身青花瓷旗袍……从你迈入唐朝的那一刻起，中国古典韵味便无处不在。
在当地一家供职的史法尼先生这样评价他眼中的唐朝食府：餐厅内部非常优雅，绘画、壁纸和中国弦乐器一起构建了一个非常真实的氛围。
黄永明介绍，之所以叫唐朝食府，“皆因盛唐文化之包容，国势之鼎盛，最具中国文化的代表”，而说到为什么主打潮州菜，除了老板本人出身于岭南之外，最重要还在于潮州菜作为汉族传统文化的重要组成部分，其历史可追溯到汉，繁荣于唐，鼎盛于明清时代，如今更是随着无数国人足迹世界——而唐朝食府，便是岭南美食在南亚的一次登台亮相。
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