戚风蛋糕配料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，水50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
3、分三次 加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。
9、继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
14、把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金。
15、准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上。
16、.提前打发好淡奶油，装在裱花袋里，抹在蛋糕胚表面，前段多一些，中间及后段薄一点。撒上一些草莓丁，卷起来。